METODE PENELITIAN (PKM)
3.1 Pengumpulan Data
Penulis menggunakan studi literatur. Studi
literatur adalah cara yang dipakai untuk menghimpun data-data atau
sumber-sumber yang berhubungan dengan topik yang diangkat dalam suatu karya
ilmiah. Studi literatur bisa didapat dari berbagai sumber, jurnal, buku
dokumentasi, internet dan pustaka. Dalam karya ilmiah
ini terdapat cara pencarian data, pengolahan
data, analisis, dan evaluasi data.
3.2 Teknik Pengumpulan Data
Teknik Pengumpulan data dilakukan dengan pengkajian bahan-bahan bacaan
dalam buku, skripsi, jurnal, jurnal elektronik, dan literatur-literatur
lainnnya yang berkaitan dengan akrilamida, kanker, daun bambu, serta manfaat
dan pengaruh dari ekstrak daun bambu dalam mengurangi kadar akrilamida. Hal ini
dimaksudkan untuk mempermudah dalam memahami permasalahan yang diungkapkan
dalam karya ilmiah ini.
3.3 Teknik Pengolahan Data
Untuk menganalisis data yang diperoleh
dalam penulisan karya ilmia ini , penulis menggunakan metode analissis deskriptif yaitu metode dengan
menyusun data yang diperoleh kemudian di interpretasikan dan dianalisis
sehingga memberikan informasi bagi
pemecahan masalah yang dihadapi.
3.4 Kerangka Pemikiran
Berdasatkan eknik pengumpulan data dan teknik pengolahan data , maka
kerangka pemikiran dikembangkan dengan menganalisis masalah kesehatan terutama
yang berkaitan dengan penyakit kanker, kemudian dilakukan kajian potensi bahan
alami yang mampu menurunkan kadar akrilamida, mekanismenya dalam menurunkan
kandungan akrilamida di dalam produk pangan gorengan, serta ketersediaan bahan
baku untuk mewujudkan penerapan teknologi yang keberlanjutan.
